酒店管理专业由商务英语专业（涉外酒店管理）方向发展而来。本专业以联合国世界旅游组织教育质量认证（UNWTO-TedQual）标准设置人才培养体系，依托桂林世界级旅游城市资源，以“立足广西、面向东盟、服务全国”为基本办学定位，借助“校企合作+国（境）外协同育人”平台，采取“校内实训+国内实习+国（境）外实习”相结合的方式，与海（境）外高校及国际高端酒店合作培养国际酒店管理人才。目前已与悦榕集团（中国区），香格里拉大酒店等国际酒店建立了长期的合作关系，具有良好的产教融合、协同育人的办学基础。

本专业培养掌握酒店经营管理基本理论与专业知识，具备酒店业及相关服务业的经营管理能力的人才，尤其注重培养学生良好的英语沟通能力与国际化视野，使学生在就业时独具优势，能在国内外酒店及相关行业胜任经营管理等工作。

本专业与酒店企业深度合作，学生通过在海（境）内外的知名酒店实习至少6个月，提高实践能力；通过引进相关证照考试，提升学生的行业素养；通过组织学生参加各种酒店知识与技能竞赛，提升学生的专业技能。

目前学校正在筹建多间专业实验室，其中包括西餐厨房实验实训室、中餐厨房实验实训室、酒水实验实训室、咖啡品鉴室、茶艺教室等，同时配备多套相关专业实训软件，为本专业校内实践教学提供了保障。